Trufiturismo en el Alto Tajo. Senderismo, naturaleza… y trufas
Senderismo, micología
Un paseo para conocer una de las estrellas de la alta gastronomía. La trufa negra (tuber melanosporum) es un cotizado hongo que se encuentra bajo el suelo, vinculada a las raíces de ciertos árboles, muy apreciada por su aroma y sabor en la gastronomía.
El paseo micológico estará acompañado de un recolector de trufa con acreditada experiencia y de sus perros adiestrados para ello.
El objetivo de la actividad es adquirir conocimientos sobre este producto, ver cómo se extrae del suelo, conocer las diferencias entre los distintos tipos, el olor que produce…y para finalizar, degustar este auténtico manjar.
- 11:00 Encuentro del grupo en punto indicado, explicación y salida hacia el campo.
- 11:45 Comienzo de la actividad trufera en nuestra finca.
- 15:00 Comida (libre o bajo reserva previa)
- 20:30 Degustación de productos trufados, infusiones y licores locales elaborados por los propietarios.
Servicios
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Servicios incluidos
- Charla y explicación inicial de la recolección de la trufa.
- Búsqueda y recolección en el campo/plantación con perros adiestrados.
- Degustación de productos trufados en nuestras instalaciones.
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Servicios NO incluidos
- Alojamiento (esta actividad se ofrece solo a para clientes con reserva en Casa Chon)
- Desplazamientos y comida (posibilidad de reserva en restaurante cercano a la finca de recolección bajo petición)
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Precio por persona
40€
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Tamaño del grupo mínimo y máximo
Mínimo 6 personas. (Se puede pre-reservar números menores pero si no hay un mínimo de 6 personas reservado no se lleva a cabo la actividad)
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Época del año recomendada
Del 2 de enero hasta el 15 de marzo
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Accesibilidad
Público en general excepto personas con movilidad reducida
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Compromiso ecoturista
- Actividad senderista de bajo impacto ambiental
- Conocimientos micológicos
- Productos de proximidad
